dapur pemula: April 2011

macaroni schotel..

macaroni scotel..itulah namanya..wah tak terasa dah tgl 11 feb neh..waktunya setor PR..hehehe:D
dengan bahan seadanya aq buat ini..dan resepnya aq ambil dari berbagai sumber...
bahan :
200 gr macaroni
350 ml susu cair
telur 4 butir
garam
lada halus
margarin 2 sdm
kornet sapi 90 gr
tomat 2 buah
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih
keju 50 gr (taburan)
saus tomat
air secukupnya

cara membuat :
1. rebus macaroni hingga 3/4 matang (kurleb 15 mnt)..tiriskan
2. kocok telur + susu cair + garam + lada halus
3. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan kornet, aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat dan air, didihkan. Bubuhi garam, merica bubuk, Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat.
4.tuang makaroni dalam pinggan tahan panas yg telah dioles mentega..tuang campuran susu + telor..kemudian tuang saus daging diatas macaroni..beri parutan keju..panggang selama 40 menit..sajikan dengan saus tomat..

butter cheese cake...

aq buat cake ini dari resepnya mb dida...ijin copas ya mb dida:D..

Butter Chesse Cake
By Mama D :)

Bahan :

12 Kuning telur
4 Putih telur
100 Gr Butter
200 Gr Margarin
250 Gr Terigu serbaguna
25 Gr Maizena
25 Gr Susu bubuk fullcream
230 Gr Gula kastor, Kalau mau agak manis bisa ditambah jd 250 Gr
6 Sdm susu kental manis putih
1/2 Sdt Baking Powder
1/2 Sdt vanili bubuk
200 Gr Keju cheddar parut, bagi 2, sebagian dicampur ke dalam adonan, sebagian lagi sebagai taburan

Cara Membuat :

* Kocok margarin dan butter, sampai mengembang, creamy dan putih warnanya, tambahkan susu kental manis, kocok lagi sampai rata dan terasa ringan, lalu matikan mixer, sisihkan
* Ayak terigu, maizena,susu bubuk dan baking powder, sisihkan
* Kocok semua kuning telur, putih telur dengan gula kastor dan vanili bubuk sampai mengembang, kental dan berjejak
* Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dg mentega kocok sambil di aduk balik perlahan sampai rata, terakhir masukkan sebagian keju parut
* Masukkan ke dalam loyang baking pan, atau wonder pan ukuran besar/uk 28 cm yg sudah di oles dg margarin, atau bisa juga memakai loyang tulban atau bulat, panggang hingga setengah matang, lalu taburkan sisa keju parut di atas cake sampai rata dan tertutup dg keju sma..panggang lg hingga matang/ tes tusuk dulu.

Note :
* Pemakaian butter bisa di skip, jd pake margarin sma dg jumlah tetap 300 gr margarin.

Happy Baking :)

...bolu kukus ketan hitam NCC...

Bolu kukus ini rasanya legit enak sekali. Enak dimakan saat hangat maupun dingin. Membuatnyapun mudah. Karena basic pembuatannya adalah sponge cake maka kunci utamanya adalah adonan gula dan telur harus kental, dan lakukan aduk balik saat bahan lain dimasukkan.

Bahan :
6 btr          Telur
200 gr        Gula Pasir
1 sdt          Cake Emulsifier
350 gr        Tepung Ketan
¼ sdt         Garam
150 ml        Minyak sayur
200 ml        Santan

Cara membuat :

Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

DONAT KENTANG NCC

DONAT KENTANG NCC...

Bahan:
500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin
Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.